Frase de hoy
"La creencia en el valor de la verdad científica no procede de la naturaleza, sino que es producto de determinadas culturas"
Max Weber
Sociólogo alemán (Prusia, 1864-Baviera, 1920)
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Benny Moré: la fama no cae del cielo
El Beny extrajo de la vida su más rico jugo y lo devolvió en ritmo y armonía”
Nicolás Guillén
La devoción que sentimos por Benny Moré, El Bárbaro del Ritmo, no es más que el sentimiento filial que hacia él nos une. Quienes participamos en el coloquio que tuvo lugar en Cienfuegos y Santa Isabel de las Lajas con motivo del aniversario 80 de su natalicio, así lo percibimos. En este evento nombrado El arte de Benny Moré: su significación en la cultura de nuestro tiempo, logramos acercarnos un poco más a la compresión de este mito de la música cubana.La presencia de personalidades como los musicólogos María Antonieta Henríquez y Helio Orovio; los investigadores Xenobio Faget, José Reyes y Raúl Martínez además del conocido locutor Eduardo Rosillo y el estudioso cienfueguero Roman Villoch, entre otros invitados, nos obliga a presentarles una síntesis de lo que allí hablaron acerca de este músico genial.
Entre anécdotas y criterios de los especialistas durante cuatro jornadas se nos fue conformando paulatinamente la imagen del Benny Moré. Mucho antes que conociera la fama, el predestinado ídolo de multitudes ofrece, con sus 16 años, serenatas a la novia de 14 en Santa Isabel de las Lajas (provincia de Cienfuegos), según el testimonio revelador de su hija Hilda Moré. En tal sentido, largo es el camino recorrido desde que forma un trío en su natal Lajas; que se desenvuelve como trovador en los bares de La Habana; integra el conjunto Matamoros; es cantante en más de seis orquestas en México y graba en Radio Progreso con la orquesta de Ernesto Duarte hasta que decide organizar en 1953 su propia Banda Gigante, la apoteosis entre las capas más humildes de la población cubana.
Para la mayoría de los presentes en el coloquio, resultó una verdadera conmoción enterarnos que en este período de su carrera artística, se desató la Bennymanía. En opinión de Faget, en esa época todo el mundo lo quería imitar. Hablar como él, bailar como él…
Platos más frecuentes en nuestras fiestas de Fin de Año
Hablaremos entonces de los platos más consumidos en estas celebraciones. Es muy típico en la cocina cubana, especialmente en las festividades como la cena de Fin de Año, que el plato principal sea el cerdo asado, en torno al cual giran los demás alimentos, la técnica de asarlo varía según la región del país, por ejemplo en la región oriental se asa en una púa, que lo atraviesa de un lado a otro, esta púa va sujeta a una estaca clavada en la tierra, que tiene varios niveles, para a través de la altura, regular el calor transmitido por el carbón o leña que se deposita en un hoyo hecho en la tierra. Mientras se asa el cerdo se le va dando vueltas a la púa para que se cocine por todos lados; también es costumbre rellenarlo en su interior con congrí oriental (ver la receta), y a medida que se asa el cerdo se va cocinando el congrí. En el occidente del país se asa el cerdo a la parrilla o barbacoa, técnica de origen indio, que según el tipo de leña utilizada cambia el sabor del asado, es muy común utilizar la de mangle rojo y las ramas de guayaba.
En el centro del país se asa el cerdo al pincho, se le clava el pincho al animal desde la parte trasera saliendo por la boca y se coloca el pincho entre dos palos o tubos, con los cuales se le puede ir regulando la altura que se quiera, debajo en un depósito u hoyo en la tierra, tendremos el carbón o la leña. En la provincia de Pinar del Río se estila mucho cuando se asa el cerdo a la parrilla taparlo con hojas de plátano.
En Ciudad de La Habana la forma más común de asar es al horno como lo indica la receta. El asado en cazuela es empleado a lo largo de todo el país. Lo que es prácticamente común en casi todas las regiones son los condimentos con que se adoba el cerdo, el mojo criollo (ver la receta) y el rociarlo a medida que se cocina. La nomenclatura del cerdo varía por toda la isla, se le llama de diferentes formas: cerdo, cochino, marrano, macho, puerco, lechón e incluso se le llama indistintamente. En muchas regiones el lechón asado de Fin de Año da origen a otro plato que se consume ya para el Año Nuevo, le llaman montería y consiste en las masitas sobrantes del lechón asado, cortadas se rehogan en un sofrito y se enriquecen con pimentón y vino seco. Este es un plato donde se aprovechan los subproductos, puede consumirse con casabe (preparación aborigen), hidratado con la salsa y encima la montería. Aún en algunas regiones, sobre todo en la parte oriental del país, se sigue consumiendo el casabe en las festividades de Fin de Año.
Los intestinos del cerdo llamados en Cuba “mondongos” lavados con hojas de guayaba, las vísceras llamadas “gandinga” y los sesos del cerdo con los que se hacen frituritas, se consumen principalmente en el almuerzo del día 31 en espera del lechón asado, aunque en muchos lugares se consumían en los días venideros a esta fecha.
Otro de los platos más característicos de la cena cubana de Fin de Año lo es sin lugar a dudas la yuca con mojo, que consiste en la yuca blanda con un mojo criollo por encima y en muchas ocasiones se le adiciona chicharrones de cerdo. El mojo criollo es ampliamente utilizado en la cocina cubana, se emplea en piezas durante y después de la cocción, sobre todo, ejemplo: la yuca con mojo, a la que nos referíamos, malanga con mojo, calabaza con mojo, el ya mencionado, adobo de mojo criollo para el lechón y otras carnes asadas. Esta preparación es muy representativa de la cocina cubana y en especial de la cocina campesina. Es importante tener en cuenta que este mojo le da el nombre de “a la criolla” a infinidades de platos.
La cena de Fin de Año va acompañada de plátanos verdes, los cuales son cortados en rodajas y fritos en dos tiempos, primero se doran por ambos lados y luego se vuelven a freír pero esta vez aplastados. Este plato tiene origen africano y es llamado de diversas formas, dependiendo la región del país, en occidente es más común llamarlo “plátanos a puñetazos” o “tostones”, aunque en Pinar del Río es más frecuente llamarle “ambuilas”; en Oriente y Centro son llamados “plátanos chatinos”, también se le conoce como “patacón pisa’o”.
Joya de la gastronomía caribeña lo es sin duda alguna el Congrí, esa mezcla del arroz blanco guisado junto a los frijoles colorados. Nuestro sabio Don Fernando Ortiz, tercer descubridor de Cuba, nos refiere su posible, pero no probado origen africano y nos da el vocablo venido a Cuba, procedente de Haití, donde a los frijoles colorados le llaman congó y al arroz riz, al igual que en el idioma francés, por lo tanto plantea que significa en creole (criollo) congos con arroz, no debe confundirse este plato con el arroz moro, pues en el congrí se utilizan frijoles colorados y en el arroz moro se sustituyen estos por frijoles negros, los cuales dan origen al nombre. Popularmente se conoce al arroz moro como moros y cristianos, pero en la cocina profesional e internacional los moros y cristianos, se cocinan de un modo diferente, también se elaboran con frijoles negros y con los mismos ingredientes que el arroz moro, con la diferencia de que el arroz se cocina aparte con los condimentos blancos (ajo y cebolla) y los frijoles se cocinan con el resto de los ingredientes, luego se cuelan y saltean, se presentan de forma separada artísticamente y es el cliente quién hace la mezcla. Es conocido que la unión del arroz con los frijoles es muy beneficiosa para el organismo humano, pues ambos mejoran la calidad de proteínas vegetales presentes, puesto que ambos contienen aminoácidos esenciales, uno posee los aminoácidos de que carece el otro, formando un complemento ideal desde el punto de vista nutricional, de este modo se obtiene una proteína de un valor biológico similar a la que contienen las carnes.
Típico en estas fechas, lo es la ensalada de vegetales. Generalmente se emplean vegetales de la estación, principalmente tomates, lechuga y rábanos. Para el aderezo de la misma se utiliza una vinagreta clásica, aceite, vinagre, sal y pimienta, esta última empleada más bien en la actualidad y en muchas ocasiones se le añaden anillas de cebolla. Práctica de suma importancia por el aporte de fibra dietética y vitaminas, que actúan como antioxidantes, vitamina C, E, betacarotenos, y otras sustancias con igual acción, tales como los polifenoles y fitoquímicos, imprescindibles para contrarrestar la producción de sustancias nocivas por el consumo excesivo de grasas y “carnes”.
Y para finalizar esta suculenta cena “el postre”, indiscutible compañero de la mesa cubana. Muchos cubanos, me atrevería a decir que la gran mayoría, piensan que “si no han comido postre no han comido”, hábito nacido en los monasterios y conventos andaluces, y fortalecido en los barracones de esclavos africanos, pues los esclavos africanos eran confinados mayoritariamente a los ingenios azucareros, y se sabe que su dieta era elevada en azúcar, de ahí la preferencia del cubano por el dulce; costumbre que es bien sabido lo perjudicial y nocivo que es para nuestra salud, a pesar de que los dulces son fuentes de glucosa y nos ofrecen energía y fuerza, el consumo excesivo de azúcares provoca una cantidad de energía adicional a la necesaria, que se almacena en forma de grasa, con el consiguiente sobrepeso u obesidad, y por ende, riesgos a contraer enfermedades crónicas.
El más tradicional postre consumido en las fechas de fin de año es sin dudas los buñuelos de Navidad, con una clara influencia católica, pero elaborados principalmente con los productos de nuestra tierra, también en la santería este postre es ofrendado a los orichas. Este postre tan tradicional tiene algunas variantes dependiendo de la región, en algunos lugares, emplean un poco de calabaza en vez del boniato y en otros lo hacen sin el boniato, también rallan la yuca para extraerle la catibía, la ponen a secar al sol durante 10 o 12 horas; una vez seca la pasan por el jibe, para obtener la harina, luego le añaden el anís y lo amasan en forma de bola y la ponen a hervir. Una vez cocinada la rompen en el mortero y es cuando le agregan la malanga, el boniato y los huevos, y terminan el procedimiento de igual forma. En algunos casos le incorporan harina de trigo para trabajar la masa en la mesa.
La cena cubana de Fin de Año
Las comidas y bebidas que hemos consumido los cubanos durante las fiestas de fin de año constituyen una larga tradición que se ha conservado a través del tiempo, con diferentes variantes según el momento histórico que se ha vivido, pero que ha mantenido la esencia de esta vieja tradición. Platos típicamente cubanos no han faltado nunca en la mesa de cada familia cubana y de éstos les brindamos algunas recetas de las que siempre hemos disfrutado, además de algunos consejos para su elaboración y para una dieta sana. En Cuba se consideran Fiestas Navideñas las comprendidas entre el fin del año y el comienzo del año venidero pasando por Nochebuena, Fin de Año, Año Nuevo y Día de Reyes, todas con una connotación religiosa. Estas celebraciones tienen la característica de agrupar a toda la familia y desde antaño se hicieron una costumbre muy popular.
En estas festividades existe un tradicional menú de comidas y bebidas típicas, en el cual se destaca el lechón asado, acompañado según la región de: congrí elaborado principalmente en el oriente de Cuba o de arroz moro mucho más elaborado en la región occidental, la yuca con mojo, los tostones, ensalada de vegetales y postres caseros, en especial los buñuelos de Navidad, aunque también son típicos el dulce de coco, mermeladas y frutas en almíbar con queso. La cerveza y los vinos actualmente son las bebidas que más se consumen. En épocas pasadas y aún en la actualidad; pero en menor escala, el pavo relleno, el agualoja y el ponche de leche, elaborados en casa, son de la preferencia de muchos. También a la usanza española turrones, cidras, dátiles, nueces, avellanas, manzanas e higos. A las doce de la noche del 31 de diciembre era tradición comer 12 uvas en espera del nuevo año.También para estas fechas han surgido exquisitos platos que han enriquecido nuestro espectro culinario, tales como el Cubitey, que no es más que una mezcla de elementos del Congrí y de la Paella, o como la ensalada Yumurí, donde la decoración estará acorde con la festividad; la receta original plantea colocar el pimiento rojo, previamente cortado, formando flores de pascua en el centro se coloca una zanahoria cortada y cocida y luego los tomates y los pimientos rellenos se ubican bordeando la flor de pascua, decorada con ramitas de berro.
Nombres curiosos de la geografía cubana
Si realiza un recorrido por la geografía cubana podrá comprobar con asombro que en ella abundan hoy nombres de muy disímiles procedencias, de la flora y la fauna, la historia, la religión, y hasta los hay inclasificables.
Entre los poblados, ciudades y sitios diversos cuya denominación deriva del reino animal un viajero curioso puede encontrar muchos que tomaron su nombre de las aves como Las Auras, Los Patos, El Sijú, Perico, La Gallina, Canario, Las Grullas y Rincón del gallo.
En esa lista abundan los que coinciden con los de algunos mamíferos o términos afines a ellos, tal es el caso de Las Chivas, Manatí, La Mula, Los Puercos, El Zorral, El Toro, Almiquí, Leones, Cayo Ratones, Bahía Perro, Ojo de Toro y Cabeza de Vaca.
También se cuentan los llamados cual insectos, Alacranes, Guasasas, La Mosca, La Hormiga, Moscones, Mariposa y El Cocuyo; y como peces o reptiles: El Majá, La Majasera, Jicotea, Tortugas, Camarones, Anguila, Caimana y Cocodrilo.
A propósito de reptiles, aunque Cuba no ostenta oficialmente el nombre de Caimán, no hay dudas de que su imagen en el mapa se asemeja mucho a uno de ellos, por lo demás verde, debido a su fértil naturaleza.
Vale también recordar que el Poeta Nacional cubano, Nicolás Guillén, seducido por la apariencia de la Mayor de las Antillas, creó una imagen en la que concede más énfasis al color predominante que a la forma y la llamó "verde lagarto verde".
La rica flora local refleja su diversidad en este geográfico compendio en locaciones como El Naranjo, Cupey, El Coco, Boniato, Boniatico, Los Ñames, Limonar, La Yagruma, La Ceiba, La Palma, Guayabo.
Muchos pueblos de este país llevan los nombres de ilustres próceres, entre ellos el Héroe Nacional cubano José Martí, y los luchadores independentistas Carlos Manuel de Céspedes, Antonio Maceo e Ignacio Agramonte.
Se incluyen en este panorama poblados homónimos a países, fundamentalmente latinoamericanos como Guatemala, Perú, Colombia, Venezuela, Panamá, Costa Rica, Argentina y Brasil.
Pero también de otros continentes: Filipinas, Australia y Corea o personalidades como el "almirante de la mar océana" Cristóbal Colón (1451-1506) y del primer presidente norteamericano, George Washington (1732-1799).
No menos prolíferos son los nombres de santos, que sin discriminación de género van desde Catalina, Rita, María, Fe, Rosa, Isabel y Clara, junto a Agustín, Lorenzo, José, Domingo, Rafael y Pedro, hasta sumar casi medio santoral.
En este imaginario tránsito por la geografía insular las creencias religiosas dejaron su huella en El Jigüe, Providencia, La Caridad, Redención, Los Ángeles, El Rosario, Las Ánimas, Dios Ayuda, Palo del Diablo, La Magdalena, La Purísima, Piedad, Paraíso y La Gloria.
Y como de contradicciones está lleno este mundo, encontramos lo mismo Campo Florido que Palo Seco, Pozo Seco y Ojo de Agua, Madruga y Mala Noche, La Bajada y La Sierra, Morón y Rancho Veloz, La Dolorita y La Alegría.
Existen sitios cuyos nombres parecen ser una invitación a visitarlos como Las Delicias, Bombón Norte, El Descanso, La Esperanza, Vista Alegre, Vista Hermosa, Buena Vista, Remedios, Laboriosidad, La Fama, Alta Gracia, La Felicidad, La Paz, La Victoria y Buenaventura.
En algunos casos pareció primar alguna predisposición a las matemáticas, esto ocurre en Dos Palmas, Dos Hermanas, Dos amigos, María Tres, El Nueve, Número Quince, Cienfuegos y El Triángulo; en otros se impuso el gusto por las joyas: La Sortija, La Prenda.
Finalmente los hay de muy difícil clasificación: Gurugú, Sipiabo, Jarahueca, Maragabomba, Bolondrón, Güira de Melena, Melena del Sur, Corral Nuevo, Mata Abajo, Esquina de Ponce, El Iris, Suspiro, La Jaula, La Tumba y Pisa Bonito.
Cabe concluir que aquí se cumple aquello de que "para gustos se han hecho los colores", aunque si bien es cierto que resulta imaginativo este inventario, hay algunos casos que se las traen, si de definir el gentilicio de sus habitantes se trata.
La historia de los mapas
Los mapas más antiguos conocidos son de hace cinco mil años; eran unas tablillas babilónicas. Los primeros con fundamento científico provienen de Grecia y reproducen información aportada por viajeros.
Tales de Mileto elaboró el primer mapamundi en donde el mundo era como un disco flotante sobre las aguas. Aristóteles fue el primero en medir el ángulo de inclinación respecto del ecuador. Hiparco (siglo II a. de C) efectuó la primera proyección cartográfica. El Mapa de Waldseemüller o Universalis Cosmographia, que se publicó en 1507, es la primera referencia del Nuevo Mundo con la palabra América (en honor al navegante Américo Vespucio); América del Norte y del Sur eran vistas como dos continentes independientes.
El dominó y su cubanía
"Vírense todos, ¡dominé!". Esa y otras expresiones como pásate, bota gorda, se escuchan con frecuencia en casas, portales y esquinas donde se reúnen varias personas alrededor de una mesa durante el juego de dominó.
Así transcurre el tiempo en muchas hogares, entre familiares y amigos, fundamentalmente por las noches, los fines de semana y en las jornadas veraniegas, a veces a secas, otras con el traguito, y es cuando más brotan las expresiones folclóricas y ocurrentes, según la jugada.
Es muy amplio el número de términos empleados en el clásico y universal pasatiempo de las fichas con los huequitos.
Algunos son comunes a lo largo y ancho de la Isla, otros se escuchan en determinadas regiones, según la idiosincrasia de los pobladores.
Este fenómeno tan arraigado en los cubanos provocó la curiosidad de los licenciados Eduardo García y Yamilé Pérez, quienes presentaron un trabajo investigativo sobre ese tema a la II Conferencia de Estudios Humanísticos celebrada con el auspicio de la Facultad de Humanidades de la Universidad Central de Las Villas.
Ellos hacen referencia a la peculiaridad del uso del lenguaje particular de la comunicación en el juego de dominó, realizan una caracterización desde el punto de vista sociológico, analizan las variables de sexo y edades de los participantes.
Ambos especialistas llegaron a la conclusión de que son términos principalmente utilizados por los hombres, casi siempre mayores, aunque en las edades tempranas comienzan a expresarse algunas frases en determinadas jugadas.
También hicieron un estudio desde el punto de vista lingüístico: "estás agachao", te voy a poner la fresca", "dale agua", son algunas de las metáforas, características de la jocosidad de los cubanos.
Y, aunque se dice que el dominó lo inventó un mudo, lo cierto es que tiene una participación muy activa de jugadores y espectadores también con sus expresiones.
El origen de la palabra google
Los creadores del popular sitio de búsqueda de la Internet fueron a buscar un nombre para su creación en la historia reciente de la Matemática y lo hallaron en la palabra googol que fue creada en 1930 para designar un número formado por un uno seguido de cien ceros.
Edward Kasner, matemático estadounidense, consideró que era bueno contar con un nombre para un número tan grande y le pidió a su sobrino de nueve años que lo inventara, con la promesa de que mucha gente lo usaría.
El niño propuso googol, que desde entonces fue ampliamente usado por los matemáticos en todas las lenguas. Kasner contó posteriormente que su sobrino le propuso después un nombre para un número inimaginablemente más grande: un uno seguido de un googol de ceros, que se llamaría googleplex
La empresa Google confirma que su nombre se inspira en la palabra inventada hace casi ocho décadas y precisa que el término "refleja la misión de la compañía de organizar la inmensa cantidad de información disponible en la web y en el mundo" (AIN)
Un matemático cubano consigue el tercer Guinness en cálculo mental
El cubano Yusnier Viera, dueño de dos récords Guinness en la categoría de cálculo mental, impuso en La Habana una nueva marca mundial al identificar en un minuto 56 fechas del calendario entre los años 1600 y 2100, informó la prensa local.
20 Dic 2006, 21:00 | Fuente: AFP
Viera (24 años), quien logró recientemente el cuarto lugar en la II Olimpiada Mundial de Cálculo Mental de Alemania, "pulverizó el registro del alemán Matthias Kesselschlager, quien a su vez había superado por tres la cota de 42" del cubano", señaló el diario oficial Granma.
Según el rotativo, Viera, quien es profesor de la Facultad de Matemática y Computación de la Universidad de La Habana, recuperó el liderazgo en la modalidad de fechas del calendario desde el "mismísimo primer intento, con 53", pero en el séptimo, de diez posibles, elevó su marca hasta 56.
Viera ingresó en noviembre pasado al libro Guinness con dos récords. En el primero determinó en 19,8 segundos 20 fechas del actual siglo y, en el segundo, logró identificar en un minuto 42 fechas entre 1600 y 2100. En ambas modalidades el cubano superó a Kesselschlager.
El joven cibernético reveló al diario que él mismo creó el algoritmo para realizar sus operaciones matemáticas, que luego perfeccionó "con tal de ser más veloz en los cálculos".
Los miembros del jurado dijeron a Granma que enviarán una grabación de la prueba a la entidad correspondiente a fin de homologar el nuevo récord de Viera.
En la web
arXiv: amplio repositorio temático de información científica con acceso abierto. Abarca información en el campo de la física, las matemáticas, la astronomía, la informática y la biología cuantitativa. Dispone de servicio RSS para mantener las actualizaciones de los nuevos materiales añadidos. Desarrollado por la Universidad de Cornell, institución educativa sin fines de lucro, y financiado parcialmente por la Fundación Nacional de Ciencias. Consúltelo: http://arxiv.org/
Frase
"Los libros antiguos son los libros de la juventud del mundo y los nuevos son el fruto de su tiempo"
Sabías qué...
bit (bitio, bit) es la unidad mínima de información digital que puede ser tratada por un ordenador. Proviene de la contracción de la expresión binary digit (dígito binario). Existen otras unidades de información digital como "byte ", "KB", "MB", "GB", "PB", "TB". Un GB corresponde a 1.024 millones de bytes, y un byte equivale a ocho bits, que representan un carácter, por ejemplo la letra "a", en un sistema informático.
Sabías qué..
Se le dice SPAM a los correos (e-mails) enviados a miles de direcciones indiscriminadamente al mismo tiempo. SPAM es una marca comercial de un preparado enlatado de carne de cerdo molida (Spiced Ham). La aplicación del término a Internet proviene de un sketch de los Monthy Paython, donde dos personajes entran a un restaurante que sirve SPAM en todos los platos, haciendo que la palabra SPAM se repita más de cien veces en el sketch.
Frase de hoy
“No son las especies más fuertes las que sobreviven, ni siquiera las más inteligentes, sino aquellas más propensas a los cambios”
La fauna cubana,esa maravilla oculta
Sabía usted que:
- En Cuba existen más de 14000 especies de animales? Efectivamente, se conocen mucho más de 14000 especies de la fauna cubana, aunque la que habitualmente vemos en la vida diaria es importada.
- En Cuba vive el pájaro más pequeño del mundo, el zunzuncito o pájaro mosca? El zunzún (mellisuga helenae) es la más pequeña de las aves del mundo y mide alrededor de 6 cm de longitud como máximo y pesa como promedio alrededor de 2 gramos. Sólo vive en Cuba.
- En Cuba vive el anfibio más pequeño del mundo? Es la rana pigmeo o sapito (sminthillus limbatus) que mide menos de 12 mm de longitud.
- En Cuba vive el murciélago más pequeño del mundo que a la vez se considera el menor de los mamíferos? Se trata del Nystielluslepidus o murciélago mariposa, que solo pesa 2-3 g y mide alrededor de 3 cms.
- El almiquí, a punto de extinción, tiene la saliva venenosa ? Efectivamente, el almiquí (solenodoncubanus) posee como característica de los mamíferos fósiles una saliva venenosa. Se pensó que estaba extinguido pues desde fines del siglo XIX no se veía pero en 1974 y 75 se capturaron 3 ejemplares.
- Existen evidencias de que en Cuba vivieron monos? El paralouatta varonai considerado el mayor de los monos antillanos sólo vivía en Cuba según se ha demostrado por hallazgos arqueológicos. Se desconoce cuando desapareció.
- Que en nuestro país habitan 13 especies de jutía de las cuales algunas solo viven en determinados cayos? Se han descrito 13 variedades de jutías en Cuba, algunas con un hábitat muy restringido lo que las hace peligrar. La jutía cabrera solo vive en el Cayo Ana María, la garrido en Cayo Majá, la jutía rata en Cayo Fragoso y la sanfelipensis en Cayo Juan García.
- La jutía enana es la más pequeña de todos los del género capromydes en el mundo? Dentro del género capromydes al cual pertenecen las jutías el representante más pequeño es la jutía enana, capromydes nana que solo vive en Cuba.
- Se ha comprobado que en Viñales vive la especie de moluscos más antigua del mundo? Se trata de la Viana regina o calcifolio que vive pegada a los mogotes y rocas para alimentarse del hongo de las mismas.
- El manjuarí es considerado un fósil viviente y tiene cuerpo de pez y cabeza de reptil? El manjuarí, atractosteus tristoechus, es un pez con características especiales, tiene cabeza similar a los reptiles y cuerpo de pez, su carne es comestible pero sus huevos son venenosos.
Siete de un solo golpe
" El sastrecito valiente", de Grimm.
Es curiosa la enseñanza de este pequeño librito que tal vez algunos digamos " es solo un cuento de niños", pues si es un cuento pero en el que se reflejan valores humanos tales como el valor , la astucia, la inteligencia y la fuerza del corazón.
En el podemos ver como un hombrecillo simple con bajos recursos llegó a ser rey y derrivar a gigantes y fieras más fuertes que él con solo un poco de inteligencia, audacia y sobre todo mucho valor.
Y si reflexionamos un poco más podemos ver en este hombrecillo a Cuba un país del Tercer Mundo, que con pocos recursos y bajo un bloqueo económico genocida e inhumano impuesto por Estados Unidos ha logrado alcanzar logros en todas las esferas (educación, salud, deporte, arte) a tal punto que hoy somos una potencia medica cosa que ni siquiera Estados Unidos con todo el poder económico que tiene y todos los profecionales que se roba diariamente de otros paíces ha logrado.
Podemos ver a un pueblo enérgico, valiente, capaz de enfrentarse al gobierno de los Estados Unidos cuantas veces sea preciso con tal de defender su libertad y su derecho a la autodeterminación, así como las causas justas por las que hoy lucha la humanidad.
Veremos a un pueblo hermano, solidario lleno de amor y capaz de dar su apoyo a otros pueblos incluso al de Estados Unidos.
Un Guajiro de lo más natural
Pueden haberlo bautizado como Fernando Borrego Linares, el 5 de junio de 1955, cuando nació en las intrincadas elevaciones de la Sierra del Rosario, en la occidental provincia de Pinar del Río. Sin embargo, de esa forma no lo llamaron nunca ni siquiera sus familiares, quienes desde pequeño lo apodaron "Polo". Y mucho menos desde hace unos pocos años, cuando un amigo tuvo la ocurrencia de cambiarle los dos apellidos por uno solo: Montañez, sin acento en la E y con Z al final, pero como todo un homenaje a sus montañas natales.
Y así se quedó para siempre, como Polo Montañez, en el corazón de 11 millones de cubanos y otros cientos de miles de colombianos, mexicanos, españoles, belgas, portugueses, franceses, italianos o suizos, a los que atrapó con la profunda sencillez de sus composiciones musicales, creadas e interpretadas de la manera más ingenua, sincera, noble y simpática del mundo.
Nadie podría haberle dicho a este humilde hijo de carbonero, en sus primeros años de vida, que iba a alcanzar la fama artística, casi sin proponérselo. Aquello era en la zona de La Brujita, un remoto y entonces abandonado paraje serrano, donde dicen que el diablo dio las tres voces y nadie lo escuchó.
Pero el diablo será el diablo, y Polo es Polo, y a Polo sí lo escuchaban sus parientes más cercanos y los amigos de la serranía, quienes junto a él cantaban los fines de semana hasta el amanecer, acompañados por el acordeón de mamá y el tres de papá, para alegrar las pocas fiestas caseras y de algún que otro vecino cercano. Cuentan que Polo era el que más cantaba. Cantaba y cantaba, y también reía, siempre reía.
UNA CARRERA ARTÍSTICA
En 1994, Polo al fin se decidió a jugar para ganar y formó una pequeña agrupación con familiares y amigos, con la cual amenizaba los almuerzos y cenas en el restaurante de la Comunidad Turística Las Terrazas, en la propia Sierra del Rosario, hoy Reserva de la Biosfera y hermoso punto de la geografía cubana, enclavado en la zona montañosa del municipio pinareño de Candelaria, donde por existir curiosidades hay hasta una pequeñísima orquídea silvestre, que solo crece allí, y a la que denominan científicamente Bletia Purpúrea.
Le pedían que compusiera, pero no se decidió hasta algo después, cuando el presidente de una casa disquera europea viajó a Las Terrazas, en su afán de captar talentos desconocidos de la música cubana para trabajar con ellos. Polo Montañez le entonó tres temas al empresario, y eso fue más que suficiente para suscribir inmediatamente el contrato y comenzar a grabar igual cantidad de CD.
Nacía así un fenómeno insólito, una locura musical capaz de movilizar a más de un millón 300 000 cubanos en conciertos por toda el país, y de ganar un Disco de Oro y dos de Platino en Colombia, donde aún sus interpretaciones ocupan los planos estelares del hit parade.
Polo Montañez componía mientras caminaba por su terruño, aunque confesó que no sabía leer ni escribir partituras musicales. Empezaba a cantar y el grupo le caía atrás, y eso le bastaba para alcanzar un montón de estrellas, como dice una de sus creaciones.
Fumador de Habanos y bebedor de cervezas y rones, decía preferir el vino blanco para cuidar su voz bien timbrada, rítmica y melódica.
Y fueron esta musicalidad y el contenido popular de sus letras, en las cuales refleja aspectos comunes a todos los seres humanos, los elementos que lo elevaron a las cumbres de la fama, la cual jamás lo apartó de su modestia, reflejada en uno de sus más de 100 textos llevados al pentagrama:
"Cuando esté en el cielo,
cuando esté en la cima,
miraré desde abajo
como el ave que quiere volar..."
Sones, boleros, guarachas, bachatas, guajiras, vallenatos y otros ritmos cubanos y caribeños fueron compuestos e interpretados magistralmente por Polo Montañez, este humilde hombre fallecido el 26 de Noviembre del 2002, a consecuencias de los graves traumatismos craneoencefálicos, sufridos el 20 de ese mes en un accidente del tránsito, cuando se dirigía a su casa, tras una presentación en las afueras de La Habana.
Polo Montañez comenzó como profesional a los 42 años de edad y la muerte se lo llevó cinco años después, sin darle tiempo para disfrutar a plenitud de sus éxitos y privándonos de deleitarnos con su gracia ante el público, del cual se adueñaba con los primeros acordes de su guitarra.
Dejó en el mercado dos de los tres CD contratados: Guajiro Natural y Guitarra Mía, y una estela de cariño, admiración y respeto, que supo ganarse a golpe de espontaneidad y de cubanía.
Se fue Polo Montañez hace ya cinco noviembres, pero quedan su arte y su recuerdo, grabados en el imborrable CD de la memoria de todo un pueblo, que siguió minuto a minuto los partes médicos sobre la gravedad de su estado tras el accidente y lo lloró sinceramente, sin que mediara convocatoria alguna.
Se fue Polo Montañez, pero no hacia otro país, como pretendieron algunos, a regodearse en los laureles de su fama y a hablar mal del suyo, sino hacia lo más hondo de la tierra del mejor tabaco del mundo, la de los altos pinares y las orquídeas silvestres que lo vieron nacer, crecer y morir como lo que siempre fue y que él mismo cantaba en el tema que le da título a su primer disco compacto: Un Guajiro Natural... ¡¡No te equivoques...!!
El ave más bella de Cuba
Es un ave endémica de Cuba, de bellos y vistosos colores.
Su nombre científico es Priotelus Temnurus, del orden Trogoniformes y perteneciente a la familia Trogodinae.
La población aborigen de Cuba lo llamaba guatini, nombre que aún se le da en algunas regiones de las provincias orientales. También se le conoce por tocororo o tocoloro.
En la región oriental se le denomina por su nombre de raíz aborigen: Guatini.Habita en todo el país en lugares boscosos, preferentemente de montaña.Principalmente en las zonas llanas de Pinar del río y en la Sierra Maestra.
No se caracteriza por su gran movilidad y suele repozar por largo tiempo con su pescuezo encogido, permanece así como extasiada ante el paisaje y sólo abandona esa posición para procurarse alimentos. En ese momento, sus movimientos son rápidos y precisos, aunque a muy corta distancia.
El Tocororo es considerado el Ave nacional de Cuba por :
Su espléndido plumaje de vivos colores
Parte de su plumaje en verde recuerda los campos, su pecho de plumas blancas, su vientre de plumaje rojo y las plumas azules de su cabeza completan el claro simboolismo de la enseña nacional.
Las alas tienen listas blancas, la cola muestra un aspecto peculiar, como si estuviera cortada con tijeras y presenta plumas y negruzco en la mandíbula superior. Los ojos son de color bermellón. Es de mediano tamaño (27 centímetros)
Su resistencia al cautiverio.
No puede vivir en cautiverio, ya que muere al poco tiempo de estar encerrado. Su nombre científico es (Priotelus temnurus) y solo se ha visto en los bosques cubanos. Construye su nido en los huecos de los árboles o de las palmas y se alimenta de los insectos que caza al vuelo.
La estrella de los campos de Cuba
Conocida como "caña de ámbar" y su nombre científico es Hedychium Coronarium Koenig, de la familia de las Zingiberáceas (alpináceas).
Su nombre resulta del parecido al insecto lepidóptero. No es endémica de Cuba, sino de Asia, pero en las fértiles márgenes de ríos y arroyos, así como en otros lugares húmedos, se ha favorecido porel agradable clima y se ha adaptado maravillosamente al suelo cubano.
Sabias que es nombrada como la flor nacional de Cuba:
Debido a que su blancura representa la pureza de los ideales independentistas, es símbolo de la paz, es un elemento presente en las franjas de la enseña nacional, así como la forma de su flores unidas al tallo central también son simbólicas de la unión de los cubanos. Es también paradigma de la gracia y la esbeltez de la mujer cubana y según la tradición oral, se cuenta que durante las guerras de independencia, en estas flores prendidas en velos y mantones, se escondían mensajes para el ejército libertador.